摳零底兜位

『六根日本料理』

因為再過一陣子就要準備出國，

所以這段時間瘋狂的在吃美食，今天要介紹的是『六根日本料理』，

六根位在醒吾技術學院的後門附近，據說剛開始只是一家在路邊賣關東煮的小店，

沒想到目前已經發展到有點規模了；
（內行的都知道老闆娘很漂亮，不過因為我忠厚老實SO我都沒看到…哈。）

另外我發現各大校園附近幾乎有一間不錯的評價日式料理，而六根也是其中之一。
（我覺得另一項風潮可能發展成美式漢堡，這個趨勢好像有點慢慢成形。）



六根的招牌




店門口




包廂位置前的隔板
（到店的時候店內的客人已經約八分滿，雖然沒有訂位，但是意外地做到包廂；桌上似乎會有些限定的菜單，不過也不是貼出來就有，有需要還是要跟店員詢問是否還有食材提供。
Ps.不過該店的包廂並沒有隔間喔，只是坐在類似和式的位置上，然後有需要的話把簾子拉上。）




包廂上的燈飾




餐具
（個人認為：服務員可能要照顧的人太多，熱茶從頭到尾都忘記添加，可以在小小改進，但是問題不大。）




醬油罐
（拍前我已經有自己擦過一次，沒想到還是有點醬油漬XD。）




關東煮
（個人認為：既然是關東煮起家的，那就一定要點一下來品嘗看看，我點了：

地雷：它真的叫地雷…聽說裡面是包海膽，但是我吃不太出海膽的味道，有些許魚卵的口感，個人認為一般般。

泡菜丸子：我個人是超級泡菜控，我認為泡菜味道可以在強烈一點，肉的香氣來不錯，可以試試。

魚卵福袋：顧名思義，就是魚卵，不過魚漿的份量大過魚卵，我還是認為一般般。
現在關東煮都會有沾醬，但是他們家的醬嚐不出令我有驚喜的味道，但也不討厭，整體來說偏甜。）




蘆筍鮮蝦手卷
（個人認為：一口咬下，有股香氣衝了出來，啥~是啥，原來是花生粉，彷彿活跳跳的蝦子在花生粉裡滾了過來滾了過去…
以上食神鬼上身…花生粉的香氣意外跟蝦子很搭，但是值得讚賞的是，儘管花生粉香氣十足，但是花生粉的味道結束後有強烈的蝦子味道跑出來，勢必蝦子品質不錯才能做到如此，另外可以再挑剔的是蘆筍，蘆筍也可以吃的出新鮮度，但是皮的纖維太老，如果可以挑掉會讓整體口感更好，不過這個好吃，下次去我會再點，推。）




握壽司
（個人認為：該店每天都會有限量的生魚片蓋飯，但是我到的時候已經售完了，只好轉向握壽司，慘念…）




鮭魚握壽司
（個人認為：鮭魚的部位不錯，洋蔥跟鮭魚卵豐富了口感，洋蔥也有泡過冰水，不會嗆辣，因為鮭魚卵有一定的鹹味，所以我建議直接食用，不要沾醬油，味道不錯。Ps.我媽是鮭魚控，幫她推一下。）




比目魚鰭邊握
（個人認為：我不知道說什麼，這個必點油脂豐富、香氣十足，青蔥不嗆辣沒有強烈的味道，討厭青蔥的人可以安心食用；微微的炙過，香氣更濃又逼出些油脂，讚啦。我又餓了…註：如果可以這個應該在上面灑點玫瑰鹽，相信一定比沾醬油更好。）




烤雞肉串
（個人認為：這個也是必點，雞肉烤得剛剛好，外皮焦香酥脆，但是還是雞肉還是相當濕潤，烤肉醬的味道我個人也相當喜歡，再灑上一點七味辣粉，唉呦，又餓了。註：他們家的七味辣粉比較起來有辣一點點，不能吃辣的人酌量使用。）




雞肉串馬上清空




加州捲
（個人認為：如果我沒有吃錯的話除了蘆筍，裡面應該有一層是高麗菜，這讓加州捲有點微妙，因為有個高麗菜的味道在裡面或許有人會不喜歡吧，但是整體我認為還可以，算是中規中矩的一道。）




六根特製咖哩飯
（個人認為：咖哩的味道偏甜，我個人不是很喜歡，咖哩中有雞肉與豬肉兩種肉類，雞肉應該有帶皮和炸過，這讓雞肉吃起來非常香，口感也特別，豬肉片也算厚實，不過重點是它的價錢，讓我覺得這種東西吃過一次就好了，哈…另外可以改進的地方是，咖哩飯有附味噌湯，但是上菜順序錯誤，應該先給我味噌湯再給我飯吧，不過味噌湯夠熱、夠濃，好喝。）




塌塌米
（吃這麼多，休息一下。）




躲在山上的豬
（個人認為：這道的定義應該是下酒菜，既然是下酒菜，口味就要夠重，我認為味道可以重在一點，畢竟我單吃都覺得略為清淡了點，份量也稍微得有點不足，不過好吃不會太過油膩。）




六根外的一景




握壽司回顧




總結：整體來說，我認為六根算是不錯的店家，比起其他的平價日式料理算是擁有不錯的品質與用餐環境，也吃得出食材的新鮮，是一間有機會我還會想要去的餐廳，但是附近停車可能是個問題，如果要前往用餐可能要想一下解決辦法。
Ps.如果有機會到該店用餐，別忘了朝聖一下六根版的孫芸芸。



六根關東煮‧SASHIMI‧地酒

地址：220台北縣板橋市新海路3號

電話：0958-181368

營業時間：中午12：00～14：00；下午16：00～24：00